Miel de tilleul

C’est un miel monofloral à l’arôme mentholé très caractéristique, plus ou moins affirmé selon les années. Une saveur et une odeur intense qui évoquent irrésistiblement la floraison des tilleuls.

La floraison est assez rapide (une à deux semaines), sa production est donc limitée.*Très liquide à la récolte, il cristallise en quelques mois assez grossièrement, son pouvoir sucrant est bon.

Période de production : juin / juillet

Période de récolte : juin / juillet

Lieux de production : Rodalbe et Sierck dont PNR et Zone Natura 2000 – Moselle, Lorraine

Couleur : jaune clair à foncé

Fleurs butinées majoritairement : tilia platyphyllos (ville), tilia cordata (forêt) et parfois miellat de tilleul

Vertus : apaisant, peut aider pour combattre les migraines et les douleurs gastriques