Miel de forêt

Avec son odeur forte et suave, ce miel monofloral très marqué offre une saveur corsée, boisée et persistante, mais qui plaît aux amateurs de miels de caractère. En bouche, plusieurs sensations bien distinctes se produisent : d’abord le goût de la châtaigne grillée qui laisse place ensuite à une amertume caractéristique de ce miel plus ou moins forte selon les saisons.

Sa cristallisation est lente et grossière; il peut demeurer liquide relativement longtemps.

Période de production : juin / juillet

Période de récolte : juin / Juillet

Lieux de production : Lutzelbourg et environs (15km alentours) – Moselle, Lorraine

Couleur : brun clair et foncé

Fleurs butinées majoritairement : castanea sativa

Vertus : favorise la circulation sanguine