Description
Une confiture de figue authentique, à base de figues de Solliès
Cette confiture est préparée avec des figues de Solliès, une variété reconnue pour sa chair rouge foncé, juteuse et parfumée. Cueillies à maturité, elles apportent un goût naturellement sucré, avec des notes de miel, de fraise et une légère touche florale.
Une cuisson douce pour un résultat fidèle au fruit
Les figues sont simplement coupées, sucrées, puis mijotées à feu doux. Ce mode de cuisson permet de conserver leur parfum typique et leur texture fondante. Vous y retrouvez la peau fine, la pulpe généreuse et les petits grains croquants qui font tout le charme de ce fruit méditerranéen.
Une confiture riche et naturelle
Nous n’ajoutons rien d’inutile : juste du sucre et un peu de jus de citron pour équilibrer. Aucun colorant, gélifiant ou conservateur. La texture reste épaisse, presque compotée, comme une figue confite dans son propre jus.
Une saveur douce et généreuse
Elle accompagne très bien les petits-déjeuners, avec du pain grillé, de la brioche ou des crêpes. Mais elle révèle aussi tout son potentiel avec des fromages secs (brebis, chèvre affiné), dans une tarte ou en touche sucrée sur une assiette salée. Un pot polyvalent, pour les gourmands comme pour les curieux.
Des figues cultivées avec soin
Les figues de Solliès sont cultivées dans le Var, en vergers certifiés, et récoltées à la main entre août et septembre. Elles bénéficient d’une IGP (Indication Géographique Protégée), gage de qualité et de respect du terroir. Leur production reste saisonnière et limitée.
Cette confiture est une façon simple de prolonger un fruit d’été exceptionnel. Une recette qui met en valeur la figue sans la dénaturer.
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