Nos miels artisanaux sont un hommage à la Moselle, à ses paysages bucoliques, et au travail acharné de nos abeilles. Nous collaborons avec quatre apiculteurs passionnés, chacun apportant son savoir-faire unique et son amour pour les abeilles à la création de ces miels délicieux.

Une Passion Transmise de Génération en Génération :

Rencontrez Wendy et son compagnon Guillaume, dont les ruches sont nichées à Rodalbe, ainsi qu'Étienne et son papa Jean-Jacques, établis dans la charmante commune de Sierck-les-Bains. Ils partagent une passion profonde pour l'apiculture, une tradition transmise de génération en génération.

Une Variété de Miels d'Exception :

Les abeilles de nos apiculteurs produisent une variété de miels exceptionnels, chaque miel reflétant les caractéristiques uniques de son environnement.

Parmi nos trésors, vous découvrirez :

Miel de Fleurs Sauvages : Un mélange subtil de nectars de différentes fleurs, offrant une saveur florale et délicate.

Miel de Tilleul : Récolté à partir des nectars de tilleul, ce miel offre une douceur légèrement mentholée et une teinte dorée.

Miel d'Acacia : D'une clarté cristalline, ce miel évoque la douceur de l'acacia en fleurs.

Miel de Châtaignier : Avec ses notes corsées et un arôme robuste, ce miel est une véritable expérience gustative.

Miel de Sapin : Le prince des miels issu de la collaboration entre les abeilles et les pucerons ….

Soutien à l'Apiculture Locale :

En choisissant nos miels artisanaux, vous soutenez nos apiculteurs locaux, leur dévouement envers la préservation des abeilles et de la biodiversité, ainsi que l'artisanat de la Moselle.

Où Trouver Nos Miels Artisanaux :

Nos miels sont disponibles sur les marchés des Yvelines, où nous sommes présents avec le sourire. Vous pouvez également les commander en ligne via notre site web, pour une livraison directe à votre porte ou en click & collect sur mes marchés.

Découvrez l'authenticité des saveurs de la Moselle à travers nos miels artisanaux. Commandez dès aujourd'hui et rejoignez notre communauté de passionnés de miel.

Premier miel de la saison. C'est un polyfloral très doux. Avec un goût légèrement acidulé et un parfum aux notes fruitées plus ou moins marquées selon les années.

C'est un miel qui est réputé sensible en termes de conservation car souvent haut en taux d'humidité (>19%), mais il n'est extrait que lorsque son taux arrive à 15%; ce qui lui assure une excellente conservation une fois mis en pot.

Il est riche en glucose, donc peu sucrant, d'où sa cristallisation rapide mais fine.

Période de production : avril/mai

Période de récolte : début mai

Lieux de production : Rodalbe et secteur environnant dont PNR et Zone Natura 2000 - Moselle, Lorraine

Couleur : jaune très clair à blanc

Fleurs butinées majoritairement : fruitiers (mirabelliers, pruniers, pommiers, cerisiers, ...) aubépines, pissenlits, trèfles

Dernier miel de la saison, c'est un polyfloral. Il est riche en arômes grâce à la grande diversité des fleurs butinées.

Il a un bon équilibre entre fructose/saccharose/glucose, qui lui donne une capacité sucrante élevée. Sa cristallisation est donc lente mais reste aléatoire selon les années.

Période de production : juin/août

Période de récolte : août

Lieux de production : Rodalbe et Sierck dont PNR et Zone Natura 2000 - Moselle, Lorraine

Couleur : du jaune pétant à l'ambré foncé selon les années

Fleurs butinées majoritairement : fleurs d'ornement, trèfle, tournesol, lavande, luzerne, phacélie, bourdaine, ...

C'est un miel monofloral très prisé pour sa douceur et son aspect liquide persistant. L'arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur.

Ce miel, quasi limpide, reste liquide très longtemps car il est très riche en fructose. Il a donc un pouvoir sucrant très important. Seule la présence de nectars exogènes accélère la cristallisation, toujours très fine.

La miellée est très irrégulière et courte - parfois même inexistante, car les fleurs sont sensibles aux gelées tardives, vents froids et orages.

Période de production : mai / juin

Période de récolte : mai / juin

Lieux de production : Forbach et environs (5km alentour) - Moselle, Lorraine

Couleur : jaune très clair, limpide aux reflets irisés de vert

Fleurs butinées majoritairement : robinia pseudoacacia

Vertus : régulateur intestinal

C'est un miel monofloral à l'arôme mentholé très caractéristique, plus ou moins affirmé selon les années. Une saveur et une odeur intense qui évoquent irrésistiblement la floraison des tilleuls.

La floraison est assez rapide (une à deux semaines), sa production est donc limitée.*Très liquide à la récolte, il cristallise en quelques mois assez grossièrement, son pouvoir sucrant est bon.

Période de production : juin / juillet

Période de récolte : juin / juillet

Lieux de production : Rodalbe et Sierck dont PNR et Zone Natura 2000 - Moselle, Lorraine

Couleur : jaune clair à foncé

Fleurs butinées majoritairement : tilia platyphyllos (ville), tilia cordata (forêt) et parfois miellat de tilleul

Vertus : apaisant, peut aider pour combattre les migraines et les douleurs gastriques

Avec son odeur forte et suave, ce miel monofloral très marqué offre une saveur corsée, boisée et persistante, mais qui plaît aux amateurs de miels de caractère. En bouche, plusieurs sensations bien distinctes se produisent : d'abord le goût de la châtaigne grillée qui laisse place ensuite à une amertume caractéristique de ce miel plus ou moins forte selon les saisons.

Sa cristallisation est lente et grossière; il peut demeurer liquide relativement longtemps.

Période de production : juin / juillet

Période de récolte : juin / Juillet

Lieux de production : Lutzelbourg et environs (15km alentours) - Moselle, Lorraine

Couleur : brun clair et foncé

Fleurs butinées majoritairement : castanea sativa

Vertus : favorise la circulation sanguine

Il s'agit d'un savoureux mélange entre miellats et nectars de fleurs forestières. 

Il est parfumé et légèrement corsé, avec des arômes boisés marqués.

Sa cristallisation est très lente, car il a une teneur plus élevée en fructose qu'en glucose, et il a donc un pouvoir sucrant assez important.

Période de production : aléatoire, dépend du climat, juin / août

Période de récolte : juillet / août

Lieux de production : Ballon des Vosges (alt. 680m), Rodalbe et secteur environnant (15 km alentours) dont PNR et Zone Natura 2000 - Moselle, Lorraine

Couleur : brun foncé, ambré

Fleurs butinées majoritairement : miellats sapin / chênes / hêtres / tilleul, ronce, châtaignier

Miel de Sapin de Moselle

Description :

Découvrez un trésor gustatif unique, notre Miel de Sapin de Moselle, un nectar d'exception issu du terroir mosellan. Ce miel est le fruit du travail acharné de nos abeilles travaillant en étroite collaboration avec les nombreux pucerons qui se nourrissent du nectar des majestueux sapins qui peuplent nos forêts vosgiennes.

Le Goût de la Forêt Mosellane :

Notre Miel de Sapin de Moselle est une véritable invitation à la découverte des saveurs de notre région. Ce miel présente une profondeur de goût unique, avec des notes boisées et résineuses qui évoquent la fraîcheur des forêts de sapins qui bordent la Moselle. Vous y trouverez également une subtile touche de caramel, créant un équilibre parfait entre douceur et robustesse.

L'Art de l'Apiculture Traditionnelle :

Ce miel est le résultat de l'expertise de nos apiculteurs locaux qui perpétuent l'art de l'apiculture traditionnelle en Moselle. Ils veillent à ce que nos abeilles puissent butiner en toute quiétude au cœur des forêts de sapins, garantissant ainsi la pureté et la qualité de ce miel.

Un Élixir aux Bienfaits Multiples :

Outre son goût inimitable, le Miel de Sapin de Moselle est réputé pour ses propriétés bienfaisantes. Il est riche en antioxydants naturels et est reconnu pour ses vertus apaisantes, idéales pour adoucir les gorges irritées et favoriser la détente.

Une Dégustation Authentique :

Notre Miel de Sapin de Moselle est délicieux à déguster à la cuillère, en accompagnement de fromages locaux, ou pour sucrer une tisane. C'est un complément idéal à votre routine de bien-être.

Soutien à l'Apiculture Locale :

En choisissant notre Miel de Sapin de Moselle, vous soutenez nos apiculteurs locaux et participez à la préservation de nos abeilles, de nos forêts et de notre terroir.

Où Trouver Notre Miel de Sapin :

Vous pouvez déguster cette merveille sur les marchés des Yvelines, où nous sommes présents pour vous accueillir avec le sourire. Vous pouvez également le commander en ligne via notre site web pour une livraison directe chez vous.

Explorez la magie de la Moselle à travers notre Miel de Sapin, une expérience gustative unique. Commandez dès aujourd'hui et laissez-vous envoûter par le goût de nos forêts mosellanes.

Fabuleux mélange associant un miel de grande qualité à un rayon en provenance direct de la ruche, le miel de fleurs sauvages en rayon est populaire pour son goût suave proche du miel d'acacia. Les rayons de miel sont traditionnellement réputés pour leurs bienfaits.

Authentique et bienfaisant, le rayon de miel est traditionnellement réputé pour ses vertus. Ce précieux nectar est récolté dans les forêts préservées du Parc Naturel de Lorraine, puis, pré cautionnement sélectionné par Wendy.