La question la plus fréquemment posée
Sur l'ensemble de mes marchés, c'est la question qui m'est quasiment systématiquement posée : quel miel choisir ? ou quel miel me conseillez vous ? quels sont les bienfaits que m'apportent tel ou tel miel ?
Quel miel pour quels bienfaits
C'est une réponse très personnelle car si chaque miel a des vertus particulières et des propriétés spécifiques, la consistance et la couleur du miel sont autant de critères pouvant influencer votre choix.
Pourquoi la cristallisation ?
A l'exception du miel d'acacia (et encore), tous les miels sont susceptibles de cristalliser. Cela peut prendre de quelques semaines à plus d'un an. En fait la cristallisation est d'autant plus probable que la quantité de glucose est importante et celle de fructose faible.
